Condimento di Miele

Sie kennen sicherlich den italienischen 'Aceto Balsamico' oder den 'Condimento bianco' als Bestandteil einer Salatsauce. Versuchen Sie stattdessen doch mal den selbstgemachten Condimento di Miele.

Zutaten:

220 g Honig

840 ml Wein- oder Apfelessig

Zubereitung:

Den Essig in ein ausreichend großes Gefäß geben, den Honig zugeben und rühren bis sich der Honig aufgelöst hat. In eine Flasche füllen und an einem dunklen kühlen Ort ca. zwei Wochen ruhen lassen damit sich die Zutaten 'verbeißen'.

Aufgrund des Eiweißgehalt des Honigs wird die Mischung trübe sein. Dies hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack.